taninska kiselina u prahu

taninska kiselina u prahuje također poznat kao tanin, diplična kiselina ili meka kiselina. Taninska kiselina je sekundarna supstanca proizvedena metabolizmom biljaka tokom rasta biljaka, i to je polifenolno jedinjenje sa relativnom molekulskom težinom između 500-3000Da. Tanin je prirodna fenolna supstanca koja se nalazi u grožđu, orasima, čaju, crvenom pupoljku, kakau i mnogim drugim biljkama.

Uopšteno govoreći, hrana sadrži više kondenzovanih tanina i manje hidrolizabilnih tanina. Taninska kiselina u prahu je polifenolna supstanca, koja nakon ulaska u ljudsko tijelo može kemijski reagirati s određenim tvarima u stanicama.

Žuti ili smeđkasto žuti amorfni prah u prahu, koji postepeno tamni na vazduhu, sa jakom higroskopnošću; nerastvorljiv u eteru, benzenu, hloroformu, lako rastvorljiv u vodi, etanolu, acetonu, vodeni rastvor ima opor miris. Nije jedno jedinjenje, hemijski sastav je relativno složen i može se grubo podeliti na dve vrste, jedna je kondenzovani tanin, derivat flavanola; drugi je tanin koji se može hidrolizovati, molekul ima estarske veze.

Prema svojoj strukturi i aktivnosti, taninska kiselina je podijeljena u dvije kategorije: jedna je kondenzirani tanin, koji je derivat flavanola, a druga pozicija flavanola u molekuli je kombinovana sa kateholom ili glucinolom preko CC veze. kombinovano. Druga je taninska kiselina koja se može hidrolizirati, koja se sintetizira esterificiranjem ugljikohidrata (kao što je glukoza) s polifenolima kao što su galna kiselina, taninska kiselina u prahu i heksahidroksidifenska kiselina. Kondenzirana taninska kiselina je važan antinutritivni faktor u sastojcima biljne hrane za monogastrične životinje. Struktura hidrolizovane taninske kiseline određuje njene jedinstvene hemijske karakteristike i fiziološku aktivnost zbog njene polifenolne hidroksilne strukture. Ima jake biološke i farmakološke aktivnosti i široko se koristi u medicini, hrani, dnevnim hemikalijama i poljoprivredi.

• Šta su tanini?

To je klasa polifenolnih sekundarnih metabolita koje proizvode same biljke kao obranu od bakterija, virusa i parazita, donekle slično prisustvu 'antibiotika'.
Imajte na umu da je tanin generički termin za veliku grupu polifenolnih supstanci sa složenom hemijskom strukturom i molekularnom težinom u rasponu od 500 do 3000.

• Taninska kiselina u prahu je jedan od tanina.Ima fiksnu formulu i molekulsku težinu od C76H52O46, 1701,25 g/mol. Taninska kiselina je relativno česta i proizvode je skoro sve biljke, pa se često izoluje i koristi kao standard za tanine.

Tanini o kojima obično govorimo prirodno se nalaze u biljkama i nalaze se u kori, listovima i plodovima raznih stabala, kao što su pentospermum, lišće kestena, kora trna i kora bagrema.

U industriji, taninska kiselina se intenzivno koristi u štavljenju kože, gdje čini kožu mekom, pa otuda i naziv taninska kiselina
Povrh toga, vodena otopina taninske kiseline brzo postaje plavo-crna kada se susreće s ionima željeza, što ga čini glavnim sastojkom u proizvodnji plavo-crnog mastila! Plavo-crno mastilo je napravljeno od željeznog sulfata + taninske kiseline i galne kiseline kao glavnih sastojaka. Tradicionalni naziv za plavo-crno mastilo je Iron Gall Ink, gde je žuč skraćenica za galotanini. Razlog zašto tanini omekšavaju kožu je taj što sadrže mnogo fenolnih hidroksilnih grupa - te se poprečno povezuju s imin grupom proteina, zamjenjujući tako vodikovu vezu između proteina i vode. Ovo svojstvo taninske kiseline nazivamo oporošću

• Vezano je za njen tip

Kao što je ranije spomenuto, tanini se dijele na kondenzirane tanine, koji su razgradivi, i hidrolizirane tanine, koji su nerazgradivi. Naravno, vezivanje tanina za proteine ​​se takođe deli u dve glavne kategorije:
Hidrolizirani tanini: vezani su za proteine ​​kovalentnim vezama bez skretanja elektrona. Sa promjenama pH, takvo vezivanje je reverzibilno i ne utiče na apsorpciju proteina;
Kondenzirani tanini: vezani za proteine ​​kovalentnim + nekovalentnim vezama sa pomakom elektrona. Ovo vezivanje je ireverzibilno i stoga utiče na apsorpciju proteina.

• Dodati iznos također ima velike veze s tim

Kao dodatak, tanini se općenito dodaju hrani u količini od samo nekoliko stotina grama po toni. Sadržaj kondenzovanog tanina u sirku je oko 0.7-2%, pa ako se 100 kg/toni koristi u hrani, to je 700-2000 ppm dodanog kondenzovanog tanina, što u kombinaciji sa problemima sa ukusom utiče na unos, zbog čega se smatra antinutritivnim faktorom. Nakon zabrane u Europi, brojni eksperimenti su pokazali da hidrolizirani tanini ne utječu na apsorpciju proteina toliko koliko kondenzirani tanini, a kada se dodaju u razumnim količinama, mogu imati mnoge pozitivne efekte, poput smanjenja dijareje, smanjenja količine hrane za meso. omjer i smanjenje stope mrtvih peleta.

Hidrolizirani tanini (u daljem tekstu tanini) mogu se koristiti kao aditivi u hrani za stoku i perad. Istraživanja su pokazala da hidrolizirani tanini imaju značajan učinak na rast i zdravlje crijeva monogastričnih životinja ispoljavajući adstringentno, antioksidativno, antibakterijsko i protuupalno djelovanje.
⭕ Adstrigentna funkcija
Prednost tanina je što brzo djeluju i nisu otporni u borbi protiv dijareje. Mehanizam je da kada su crijevne resice oštećene, taninska kiselina izaziva brzu denaturaciju epitelnih proteina oštećenih crijevnih resica, tj. čvrste spojeve epitelnih ćelija i tako formiraju zaštitni film koji efikasno sprečava izlučivanje telesnih tečnosti. U uslovima okoline sa pH 3.5-7.0, tanini i proteini će lako formirati relativno stabilan pojedinačni proteinski kompleks. Struktura tanina podsjeća na sferu, koja sadrži 25 fenolnih hidroksilnih grupa, od kojih se svaka može kombinirati s proteinom imino, ciklički se kotrljajući naprijed, neprestano osipajući i rekombinirajući dok se konačno ne isprazne iz tijela. Upotreba proizvoda taninske kiseline za prevenciju i kontrolu dijareje, stoga, zahtijeva da se određena količina aditiva održava u određenoj koncentraciji kako bi se osigurali dobri rezultati primjene.

⭕ Antioksidans i uklanjanje slobodnih radikala
O-hidroksi fenol sadržan u taninskoj kiselini je odličan donator vodonika i ima značajan učinak uklanjanja kisikovih radikala kao što su superoksidni anjonski radikali i hidroksilni radikali, koji mogu zaštititi mnoge biološke makromolekule tijela kao što su proteini, DNK i lipidi od napada slobodnih radikala, igrajući tako određenu zaštitnu ulogu za tjelesna tkiva.

⭕ Antibakterijski i antibakterijski
Istraživanja su pokazala da tanini inhibiraju E. coli, Salmonella enteritidis, Clostridium perfringens i Staphylococcus aureus. Kompleksiranje tanina sa biomolekulama i heliranje metalnih jona osnova je njihovog antibakterijskog djelovanja. Istraživanja su pokazala da je stanična membrana glavno mjesto djelovanja inhibicije taninske kiseline, a taninska kiselina može promijeniti permeabilnost i fiziološku funkciju mikrobnih staničnih membrana interakcijom sa membranama bakterijskih stanica i ekstracelularnim proteinima (ioni metala, enzimi).
Međutim, nisu svi tanini bakteriostatski i inhibitorni kapacitet tanina je povezan s njihovom veličinom molekularne mase i pokazuju različite učinke na različite vrste bakterija.

⭕Anti-inflamatorno
Hidrolizirani tanini mogu djelovati kao protuupalni agensi utječući na fagocitne stanice da blokiraju upalne puteve. Istraživanja su pokazala da se hidrolizirani tanini vezuju za crijevnu ćelijsku stijenku stvarajući zaštitni sloj koji blokira vezivanje bakterija za crijevne receptore, poboljšava crijevnu mikroekološko okruženje, inhibira bakterijske infekcije, povećava područje apsorpcije nutrijenata u tankom crijevu i aktivnost probavni enzimi u tankom crijevu i pospješuju apsorpciju hranjivih tvari kod životinja.

Kada taninska kiselina uđe u usta, njena fenolna hidroksilna grupa se vezuje za proteine ​​u pljuvački i formira nerastvorljivi talog. Ova reakcija između tanina i proteina je praćena dehidracijom i smanjenom propusnošću tkiva u ustima, a osim toga, uzrokuje sužavanje ili čak zatvaranje pljuvačnih kanala, što rezultira suhim, suženim, "astringentnim" osjećajem. Hidrofilne grupe taninske kiseline, kao što su hidroksilne grupe, mogu lako apsorbovati vlagu i zgrušavati se zajedno, uzrokujući neugodnosti u proizvodnji hrane za životinje. Upravo su ova dva glavna razloga ograničila upotrebu tanina kod monogastričnih životinja, koji postoje milenijumima.

Imajući ovo na umu,KINTAIje posvećen tome da bude "lider u proizvodnji taninske kiseline" i godinama je akumulirao bogato uspješno iskustvo u oblasti inovacija procesa taninske kiseline i primijenjenog istraživanja i razvoja. Kompanija nastavlja da razvija i proizvodi nove proizvode pogodne za tržište od istraživanja sirovina, poboljšanja procesa, nadogradnje sadržaja i testiranja na tržištu. KINTAI aktivno razvija nove proizvode koji kombinuju hidrolizovane tanine sa kondenzovanim taninima kako bi osigurali njihovu oporost i antioksidativna svojstva. Istovremeno, Rimbot koristi jedinstveni proces maskiranja okusa i antioksidansa za kapsuliranje hidroliziranih tanina, što rješava probleme apsorpcije vlage, neuspjeha oksidacije i lošeg ukusa tanina, a inkapsulirani tanini nemaju loš okus ili miris, dobru termičku stabilnost i dobra disperzibilnost. Prema potražnji tržišta, sada nudimo proizvode taninske kiseline u obliku praha sa 98% sadržaja taninske kiseline.

Popularni tagovi: taninska kiselina u prahu, Kina proizvođači tanične kiseline u prahu, dobavljači, tvornica