Konjac Glukomanan u prahu

Zašto biste odabrali KINTAI?

Jedinstvena struktura konjac glukomanana određuje da ima niz jedinstvenih fizičkih i hemijskih svojstava.

(1) Rastvorljivost u vodi i zadržavanje vode

Konjac molekule glukomanana sadrže mnoge hidrofilne grupe kao što su hidroksilne grupe i karbonilne grupe, vezane za veliku količinu vode, vezane za vodikove veze, molekularne dipole, inducirane dipole i molekule vode preko trenutnih dipola da formiraju trajnu razgradnju. Besplatna voda. Otopina glukonmanana za migrenu se pravi u nenjutnovskoj vodi u vodi, polimer glukomanana konjac potiče izgradnju strukture mreže u gel hrani, a kapacitet zadržavanja vode je 40 puta veći od njegove vlastite težine.

(2) Zadebljanje
Zbog velike molekularne težine konjac glukomanana, sposobnost vezivanja vode je jaka, a viskozitet vodene otopine je visok. Viskoznost 1 posto konjac praha može doseći desetine do stotine Pascal sekundi, tako da ima dobar efekat zgušnjavanja. Osim toga, konjac glukomanan je nejonski polisaharid koji nema naboj, u poređenju sa agensima za zgušnjavanje kao što su ksantan guma ili guar guma. Na svojstva zgušnjavanja soli malo utiče.

(3) Želiranje
Kada je koncentracija rastvora konjac glukomanana 2 do 4 procenta, on se razrjeđuje smicanjem pod jakim miješanjem i ima određenu fluidnost. Nakon mirovanja, protok se smanjuje i postepeno formira gel. Konjac glukomanan pomiješan sa ksantan gumom, karagenanom itd. ima snažan sinergistički efekat gela; kada se kombinuje sa karagenanom, što je veći udio konjac glukomanana, to je jača žilavost gela; naprotiv, gel je krhki jači. Gel formiran od konjac glukomanana pod gore navedenim uslovima je termoreverzibilan. Međutim, kada se zagrije u alkalnim uvjetima, kao što su KOH, NaOH, Na2CO, K2CO, itd., formirani gel je termički nepovratan. To je zato što se esterska veza nastala između octene kiseline i hidroksilnih grupa ostataka šećera na lancu glukomanana konjac hidrolizira kada se zagrije u alkalnim uvjetima. Odnosno, acetilna grupa se uklanja, glukomanan je izložen, a vodikova veza se formira između nekoliko molekula i dolazi do kristalizacije. Sa ovom kristalizacijom kao čvorom, formira se mrežasta struktura (tj. gel), a ovaj gel je termički nepovratan.

(4) Formiranje filma
Konjac glucomannan has good film-forming properties after modification, and can form an adhesive, transparent and dense hard film after heating and dehydration under alkaline conditions (pH>10). , vruća voda i rastvor kiseline su vrlo stabilni. Dodavanje humektanata može promijeniti mehanička svojstva membrane. Sa povećanjem količine dodanog humektanta. Čvrstoća filma se smanjuje, a fleksibilnost se povećava. Na vodopropusnost membrane utiču svojstva aditiva. Dodavanje hidrofilnih supstanci će povećati vodopropusnost membrane; dodavanjem hidrofobnih tvari smanjit će se vodopropusnost membrane.

(5) Reverzibilnost
Većina supstanci je čvrsta na niskim temperaturama i tečna na visokim temperaturama. Međutim, konjac glukomanan sol ima jedinstvenu reverzibilnost. Na niskoj temperaturi (10,15 stepeni) je tečan ili pastozan, a na normalnoj temperaturi ili iznad 60 stepeni postaje čvrst ili poluočvrsnut. Nakon hlađenja vraćen u tečno stanje. Ovo jedinstveno svojstvo čini da konjac glukomanan igra aktivnu ulogu u preradi hrane i očuvanju poljoprivrednih proizvoda. Osim toga, konjac glukomanan također ima karakteristike emulgiranja, suspenzije i stabilnosti. Ova svojstva su usko povezana sa pH vrednosti sistema. Kada je pH12, formiraće termički nepovratan gel pod uslovima zagrevanja i ima efekat stvaranja filma.

To je visokomolekularni heteropolisaharid polimeriziran ostacima glukoze i manoze s molekularnim omjerom od 1:1,6 do 1,7 kroz -1,4 glikozidne veze. Konjac glukomanan je nejonski polisaharid rastvorljiv u vodi, glavni lanac je povezan D-manozom i D-glukozom sa B-1,4 piranozom šećernom vezom, a postoji na c poziciji glavnog lanca manoze sa razgranatu lančanu strukturu ograničenu B-1,3 vezama, postoje oko 3 razgranata lanca na svaka 32 ostatka šećera, a neki ostaci šećera imaju acetilne grupe. Prirodni konjac glukomanan se sastoji od radijalno raspoređenih micela. Analiza difrakcije rendgenskih zraka otkrila je da su čestice glukomanana konjac gotovo amorfne.

Konjac glukomanan u prahu se ne apsorbira kao dijetetska vlakna, nema kalorija, ima osjećaj punog želuca i može smanjiti ili odgoditi apsorpciju glukoze. Odličan je dodatak za dijabetes, sprječava gojaznost i usporava gubitak težine. Glukomanan je rastvorljivo vlakno koje može apsorbirati vodu, zadržati vodu i povećati volumen i mekoću stolice kroz fermentaciju, što je blagotvorno za laksativ i sprječava zatvor.

Glukomanan je takođe biljna guma, ali ima veći viskozitet od drugih prirodnih sireva kao što su ksantan, guer i bob rogača. Ne taloži se i kombinuje se sa drugim gumama kao što su ksantan guma ili karagenan.

●Mehanizam primjene u proizvodima zdravstvene zaštite
Glukomanan je dijetetsko vlakno najveće molekularne težine i najvećeg viskoziteta u prirodi, sa izuzetno visokom koncentracijom. Poznato je da je najvažniji kvalitet rastvorljivih dijetalnih vlakana u njihovoj viskoznosti, koja je najvažniji faktor u smanjenju indeksa povišene koncentracije šećera u krvi nakon obroka i održavanju njegove ukupne stabilnosti. Što je veći viskozitet, to je bolja efikasnost. Glukomanan ima najjači kapacitet zadržavanja vode i može apsorbirati molekule vode 200 puta veće od vlastite zapremine kako bi formirao viskoznu otopinu. Zbog svoje posebne -1-4 lančane strukture glukoze i manoze, na njega ne utiču probavni enzimi ljudskog tijela i ne stvara toplinu. Ne sadrži kalorije, šećer, masti, skrob ili proteine.

● Ishrana i zdravstvena funkcija konjac glukomanana
Zbog posebnih svojstava konjac glukomanana, moderna medicina je dokazala da kao farmaceutski aditiv može efikasno smanjiti holesterol, šećer u krvi i izgubiti težinu. Imat će širok spektar mogućnosti primjene u farmaceutskoj industriji i može se koristiti za liječenje hiperlipidemije, dijabetesa, pretilosti i zatvora itd.
1). Snižavaju šećer u krvi, povećavaju osjetljivost na inzulin
2). Snizi holesterol u krvi
3). Smršati
4.) Liječenje opstipacije, zdravstvena njega debelog crijeva

(1) Primjena u poljoprivredi
Konjac Glukomanan u prahurastvara se u vodi i formira rastvor sličan gelu. Nakon što je voće i povrće premazano konjac glukomananom, na površini se formira sloj bezbojnog i prozirnog polupropusnog filma koji može efikasno spriječiti ulazak O2 u voće i usporiti proces CO2 proizvedenog disanjem voća. a povrće difunduje prema van, čime se efikasno može postići efekat očuvanja svežine.
Konjac glukomanan se također može koristiti kao dodatak stočnoj hrani. Hrana za vodene životinje napravljena od njega ima dobru stabilnost u vodi, brzina gubitka zrnastog materijala i stopa iskorištenja sirovih proteina su vrlo mali, i još uvijek može održati određeni stupanj tvrdoće i elastičnosti u vodi.

(2) Primjena u drugim industrijama
Konjac glukomanan se može koristiti kao adhezivni aditiv za izradu papira, ljepila za štampu, gume, keramike i fotografskog filma, a može se koristiti i kao sredstvo za obradu isplake i ubrizgavanje tekućine pod pritiskom u naftnoj industriji, efikasno poboljšavajući kvalitetu i konstrukciju projekat; Bioinženjering se može pretvoriti u koloid za elektroforetsko odvajanje; može se koristiti kao prediva od vune, konoplje i pamuka u tekstilnoj industriji, pasta za štampanje i bojenje za dvostrano štampanje svile i omekšivač za naknadnu obradu; može se koristiti kao omekšivač u preradi duhana Sredstvo za očuvanje mirisa; koristi se kao dodatak kremama i šamponima za kožu u kozmetičkoj industriji; može se koristiti kao materijal za ugradnju fungicida u tretman otpadnih voda, tako da se fungicidi mogu polako oslobađati; Surfaktanti se miješaju i prskaju po površini zgrada i puteva koji se ruše kako bi se spriječila prašina koja se stvara tokom izgradnje; nakon esterifikacije, oblikovanja, saponifikacije i umrežavanja u hemijskoj industriji, mogu se koristiti kao hromatografska punila za hromatografiju sa izmenom jona; Nakon hemijske modifikacije i aktivacije, može se koristiti kao nosač ili nosač ćelije.

(3) Primjena u medicini

Ishrana i zdravstvena funkcija konjac glukomanana je da igra ulogu dijetalnih vlakana u regulaciji nutritivne neravnoteže, kao što je prevencija i liječenje zatvora, snižavanje masnoća u krvi, snižavanje šećera u krvi, gubitak težine i bodibilding. Osim toga, koristi se i za izradu kontaktnih sočiva i medicinskih optičkih proizvoda; Dodavanje konjac glukomanana otopini za njegu očiju može spriječiti isušivanje očiju i kontaktnih sočiva. Konjac glukomanan gel se može koristiti za zaustavljanje krvarenja i pospješivanje zacjeljivanja rana nakon dezinfekcije; od njega se također mogu napraviti lijekovi za smanjenje masnoća u krvi, šećera u krvi, gubitak težine i laksativ.

(4) Primjena u hrani

1). Dodajte ga mesnim proizvodima kao što su kobasice od šunke, meso za ručak, pileće loptice i riblje kuglice kako biste imali ulogu vezivanja, osvježavanja i povećanja volumena.
2). Može se koristiti kao stabilizator u mliječnim proizvodima kao što su mlijeko, fermentirani jogurt, miješani jogurt, kondenzirano mlijeko, mućkano mlijeko, AD kalcijum mlijeko i direktna kiseli jogurt.
3). Ima odličnu ulogu stabilizatora u proizvodima od soje kao što su specijalni tofu, skuta od pasulja, sojino mleko, voćno sojino mleko, sok od voća i povrća sojino mleko itd. i produžava rok trajanja. Neće biti uljasti, zgrušati ili plutati u konzervama u roku od 12 mjeseci. Ne smiruje se.
4). U pićima kao što su bademovo mlijeko, kokosovo mlijeko, mlijeko od kikirikija, mlijeko od oraha, narandže, voćni sokovi, voćni čajevi, razna čvrsta pića i kaša od osam blaga, djeluje kao zgušnjavajući zadržavanje vode i stabilizator kako bi se produžio period zadržavanja.
5). Djeluje kao odličan stabilizator u hladnim namirnicama poput sladoleda, sladoleda, sladoleda, sladoleda, borneola, sladoleda, leda za žvakanje, itd., kako bi spriječio kristale leda.
6). Djeluje kao gel i poboljšava osjećaj u ustima u slatkišima kao što su razni meki bomboni, smeđi bomboni i kristal bomboni.
7). Filmski proizvodi kao što su jestivi materijali za pakovanje, papirna hrana, rastegnuta hrana, rastegnuta hrana, itd., napravljeni su korišćenjem svojstava koja stvaraju film konjac glukomanana.
8). U rezancima, Gua rezanci, instant rezanci, vermičeli, vermičeli, Shahe rezanci, pirinčani rezanci, vermičeli, rezanci, peciva na pari, peciva na pari, knedle, kruh, kolači, suflei, kolačići i drugi kolači, odličan učinak zadržavanja vode, povećanje mišića snagu i održavanje kvaliteta. Rezanci, vermičeli i sl. nakon dodavanja konjaka imaju mekani ukus, bez čvorova, bez blata u šporetu, a produžava se rok trajanja hleba, peciva na pari i sl.

★ Konjac Glukomanan u prahuje jedan od naših glavnih proizvoda, imamo dovoljno zaliha.Za bilo kakva druga pitanja ili za upite o prilagođenim proizvodima i uzorcima, slobodno nas kontaktirajte nacheney@kintaibio.com. Uvek smo spremni da odgovorimo, hvala!

Omogući GingerNije moguće povezati se s GingeromProvjerite internetsku vezu
ili ponovo učitajte pretraživačDisable u ovom tekstualnom poljuRephraseRephrase trenutnu rečenicuUredite u Ginger×

Popularni tagovi: konjac glukomanan u prahu, Kina konjac glukomanan u prahu proizvođači, dobavljači, fabrika